您所在的位置是： 首頁(yè) » 新聞資訊 » 行業(yè)資訊 » 油煙或使全國(guó)女性肺癌人數(shù)增加30.5%——你家油煙還過(guò)臉嗎？
國(guó)家癌癥中心統(tǒng)計(jì)，我國(guó)肺癌發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)已連續(xù)10年位居惡性腫瘤之首：每年新發(fā)肺癌約78.7萬(wàn)人，因肺癌死亡約63.1萬(wàn)人。
肺癌在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)被稱為“男性癌癥”，因?yàn)槲覈?guó)女性肺癌患者中，有八成以上從不吸煙。但是近十年，我國(guó)女性肺癌患者增加了30.5%，增長(zhǎng)速度超過(guò)了男性。
而目前已知的致癌元兇，除了生活中的大環(huán)境惡化如霧霾、環(huán)境及飲食的污染外，另一種廚房?jī)?nèi)常見的“煙”——廚房油煙可能就是主犯!
1. 150攝氏度和丙烯醛
當(dāng)油燒到150攝氏度時(shí)，油煙中的主要成分是丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)烈的刺激。丙烯醛會(huì)像酒中的乙醇一樣，使人感到食欲不振，喉嚨發(fā)干、眼發(fā)脹、頭暈、胸悶，被稱為“醉油”。還會(huì)導(dǎo)致人體脂肪代謝失常，大量的脂肪堆積在皮下組織中，使人發(fā)胖。(廚師很多都比較胖的正解)
(丙烯醛的化學(xué)式)
2. 350攝氏度
當(dāng)油燒到“吐火”(油溫高達(dá)350攝氏度)，除了丙烯醛，還會(huì)產(chǎn)生油霧凝聚體，能使人慢性中毒，誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥，需要注意的是，菜籽油、豆油加熱到270~280攝氏度時(shí)就會(huì)產(chǎn)生油霧聚集體。
3. 難消散
油煙難消散，長(zhǎng)期被吸入。廚房中除了油煙，還有天然氣、煤氣燃燒以后產(chǎn)生的有害氣體。如果廚房通風(fēng)不好，油煙在廚房?jī)?nèi)久久無(wú)法散去，家中所有人都會(huì)長(zhǎng)期處在油煙的侵害中。
1. 炒菜時(shí)，廚房保證通風(fēng)。廚房通風(fēng)非常重要，所以廚房最好有窗戶，做飯時(shí)要打開，讓空氣流通，一來(lái)協(xié)助油煙排出，二來(lái)新鮮空氣有助于燃?xì)獬浞秩紵?/span>
2. 控制油溫在5~6成熟。盡量減少油炸的飲食，改為清淡少油的健康飲食。油入鍋后，拿一小片蔥皮扔入鍋中，入鍋蔥皮周圍冒出許多泡泡，說(shuō)明油溫差不多了，在蔥皮變色前，將食材下鍋。另外，不要反復(fù)加熱食用油，千萬(wàn)不要!
3. 油煙機(jī)早開一會(huì)，晚關(guān)一會(huì)兒。開火前就要打開煙機(jī)，因?yàn)槿細(xì)庠铧c(diǎn)火熄火都會(huì)泄露燃?xì)?，燃?xì)馊紵龝r(shí)也會(huì)產(chǎn)生廢氣。炒完菜后的煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間，確保油煙完全排出。
但是現(xiàn)實(shí)是我們經(jīng)常會(huì)忘記開煙機(jī)，藍(lán)炬星集成灶的煙灶聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)解決你的煩惱，一個(gè)操作同時(shí)啟動(dòng)，沒有忘開煙機(jī)的煩惱!
4. 做完飯，洗臉洗手。油煙附著在皮膚上，會(huì)影響皮膚正常呼吸，久而久之，皮膚會(huì)變得松弛沒有彈性，灰暗又粗糙。用香皂加溫水充分清洗臉部以及手部，去除附著在手、面部上的油煙殘漬。
5. 定期體檢。早期肺癌沒有任何癥狀，但早期肺癌治愈率高達(dá)90%。建議長(zhǎng)期接觸“煙”的人群，包括年齡50歲以上、長(zhǎng)期吸煙或被動(dòng)接觸二手煙、廚房油煙以及肺癌家族史等肺癌高危人群，每年做一次低劑量螺旋CT，有效篩查早期肺癌，做到肺癌的早診早治療。
6. 從根本上解決對(duì)油煙導(dǎo)致的肺癌疑慮，給家人配一臺(tái)集成灶，從此油煙不過(guò)臉，藍(lán)炬星值得你信賴。
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