您所在的位置是： 首頁 » 新聞資訊 » 藍炬星快訊 » 廚房四點危險的壞習慣
生活大家或多或少或大或小都有些壞習慣，久而久之有些換習慣卻會給我們的生活帶來很多危害。廚房是我們日常生活中重要的組成環(huán)節(jié)之一，很多人在燒飯的時候就有很多壞習慣，今天列舉四點，看看你是否也中招了?
壞習慣一： 炒菜后不刷鍋接著炒
這是大多數(shù)懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，沒事，接著再放點油接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油，一舉兩得。
剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是干凈的，那就繼續(xù)用唄……然而，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發(fā)現(xiàn)原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
因此，建議大家不要舍掉刷鍋這一步驟，為了健康和菜的好賣相，還是先刷鍋吧。
壞習慣二：油冒煙時才下鍋
怎么看油是否熱了?很多人會回答看到油鍋冒煙就行了。但是這樣做健康嗎?
油鍋冒煙的時候，油溫往往已經(jīng)達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會增加癌癥風險。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)師建議，在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對人體是有害的。
壞習慣三：剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸，其實這種做法非常不可取。
使用多次用過的油，油里面會有殘留致癌物，主要是苯并芘的成分，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。食物油最好只用一次，在控制好油溫情況下，最多2-3次。由此看來，在街邊的炸串、炸臭豆腐是吃不得了呢!
壞習慣四：廚房不配備集成灶
很多人對廚房認識不足，認為只要廚房環(huán)境通風，就不會危害健 集成灶可有可無。廚房通風是健康廚房環(huán)境的條件之一，但是簡單通風顯然不能徹底解決廚房危機，有害物質仍有殘留。集成灶雖然比傳統(tǒng)三件套的價格昂貴，但它以上的優(yōu)點是不可否認的，當今時代在不斷地進步，廚電產(chǎn)品作為重要的家電也不例外。以前人們對于廚電產(chǎn)品的要求只是耐用就行，現(xiàn)在人們有了更多的需求，環(huán)保、高效、便捷等成為廚電產(chǎn)品的新標簽。隨著年底將近，家中的傳統(tǒng)廚電也有點撐不住了，那么就趁此機會，就讓我們用藍炬星集成灶來好好裝扮一下廚房。集成灶的大吸力能夠解救廚房于油煙之中，距離鍋沿近，將油煙一步吸盡，再通過油煙分離技術，將煙排除廚房，廢油則沉積油盒內。
以上四大廚房壞習慣在日常中很常見，廚房是跟我們的口福息息相關，這幾點一定要及時改正，以免造成更到的危害。
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